味噌は作らない、育てる。
蔵人たちがその両手で守り継いできた、百年の製法
この地の風土と文化に支えられ、味噌は暮らしと共に育つ
子供たちの笑顔に思いを馳せ、次の百年も「おいしい」をこの蔵から
愛知の小さな味噌屋の、大きな約束です
味噌は作らない、育てる。
蔵人たちがその両手で守り継いできた、百年の製法
この地の風土と文化に支えられ
味噌は暮らしと共に育つ
子供たちの笑顔に思いを馳せ
次の百年も「おいしい」をこの蔵から
愛知の小さな味噌屋の、大きな約束です
味噌と蔵、現代に受け継ぐ伝統製法
この蔵には、ともに歩んできた数多の微生物が棲みつき
永い時の流れが生み出す深い味がある
蔵人はその力を信じ、心を込めて手を掛け、見守り抜く
堂々たる味噌へと育ってくれる、その時まで
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味噌と蔵、現代に受け継ぐ伝統製法
この蔵には、ともに歩んできた数多の微生物が棲みつき
永い時の流れが生み出す深い味がある
蔵人はその力を信じ、心を込めて手を掛け、見守り抜く
堂々たる味噌へと育ってくれる、その時まで
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子供たちの未来のために
酒、醤油、味噌と巡った木桶に続きの旅路をつくり
木桶文化の価値を今に生かす
蔵に子供たちを迎え、食文化体験を通した学びの場をひらき
この土地の風土と営みを次の世代へ手渡す
環境と文化を切り離すことなく、次の百年へ
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子供たちの未来のために
酒、醤油、味噌と巡った木桶に続きの旅路をつくり
木桶文化の価値を今に生かす
蔵に子どもたちを迎え、食文化体験を通した学びの場をひらき
この土地の風土と営みを次の世代へ手渡す
環境と文化を切り離すことなく、次の百年へ
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蔵元の歴史と思い
味噌に賭けた一人の小作人から四代
生命を繋ぐために、文化を紡ぐために
時代に応じて姿を変えながら
変えてはならぬものを守り続けてきた
蔵元の歩み、今もなお
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蔵元の歴史と思い
味噌に賭けた一人の小作人から四代
生命を繋ぐために、文化を紡ぐために
時代に応じて姿を変えながら
変えてはならぬものを守り続けてきた
蔵元の歩み、今もなお
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お取扱店 (小売/飲食)
※ 掲載情報は随時更新中であり、すべてを網羅するものではありません。
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一覧で見る木桶サーフボード（アライア）/徳島
役目を終えた木桶を壊している時に思いました。長年たがで締められて反りがついた板は本で見たずっと昔のサーフボードみたいだな。サーフボードにも波に乗るために重要なロッカーと呼ばれる反りがあります。形も細長...
みそ蔵見学、みそ作り体験に関して
食育という言葉が生まれる前から始めたみそ蔵見学。桝塚味噌では子供たちをメインに、みそ蔵見学をとても大事にしています。単なるガラス張りの外から見る工場見学では無く、実際に味噌が醸造、熟成されている本物の...
HPのリニューアルのご案内
平素より、のだみそ株式会社/桝塚味噌のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。このたび、皆さまにより快適にホームページをご利用いただけるよう、ホームページを全面リニューアルいたしました...