豊橋うずらを見学しました

豊橋はうずらたまごの国内最大の生産地

豊橋うずらを見学しました

本年度より製造を始めた「うずらたま５くん!!」のふるさと
豊橋うずらの農場と加工場を見学しました。
数年前、鳥インフルエンザで大きな影響を受けられました。
そこからの生産量の回復途上にあります。
ゼロからの出発です。
豊橋はうずらたまごの国内最大の生産地でもあり、
日本の今後の農と食の意味では試金石の役割があります。
良く管理された農場を拝見し、頑張らなければと感じました。

有ること難し。　店主

2014年7月号　　P32～P35
小泉武夫先生が教える
発酵食品の魅力と絶品グルメ

発酵食品の魅力と絶品グルメ

2014年7月号　　P32～P35
小泉武夫先生が教える
発酵食品の魅力と絶品グルメ
豆みそは栄養価の高い優良食品
イソフラボンも豊富なので女性に嬉しい
発酵食品のひとつ。

有ること難し。　店主

恒例「とよた五平餅学会」主催の五平餅販売が行われました。