桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
テレビ放映のご案内
日本テレビ系列
愛知県豊田市「桝塚味噌」
愛知でしかない豆味噌
日本テレビ 7/30（21：54～22：00）
札幌テレビ 8/2（21：54～22：00）
中京テレビ 8/5（22：54～23：00）
読売テレビ 7/30（21：54～22：00）
福岡テレビ 8/2（21：54～22：00）
時間は変更になる場合もあります。
Ａ.それはチロシンというものです。
チロシンとはアミノ酸の一種であり、体に害はありません。むしろ、じっくり熟成される天然醸造の味噌にみられる特徴です。おいしい味噌の証拠です。
それに対し、味噌の表面にできる白いカビのようなものは、産膜酵母といって、酵母の一種です。害はありませんが、そのもの自体の香りが強く、風味が劣ってしまうので、その部分だけ取り除いて使用するのが望ましいです。
山河で食べる五平餅もいいですが、豊田市中心部でも、買える機会があると五平餅は人気があります。
今回はメグリア本店にて初お目見えです。多くの来場有り難うございました。
有ること難し。 店主
初田マクロビオティック教室の皆さんの来蔵です。
日頃は、本来人間は何を食べるべきかを考察しています。
今回は味噌の世界に足を踏み入れに来られました。
はじめて見る、味噌蔵の世界は刺激的でしたでしょうか？
今後とも思いを育ててくださいね。
有ること難し。 店主
