新企画　ワークショップ「手前みそのススメ」のご案内

http://www.temaemiso-susume.com/

手前味噌は、「自画自賛」「自慢」といった意味で現代では使われています。手前味噌は教えてくれます。
”自分の手で作る楽しさや喜び”
”自分の目で材料を確認できる手作りの安心”
”旨いでは無い、本当の美味しさ”
ぜひ少しでも感じて頂き、皆さんの食卓に手前味噌を通して、ちょっとした幸せを届けていけたらと思っています。
この志を胸に体験型ワークショップ「手前みそのススメ」を発信します。

蔵元写真館　「追憶」-1

http://www.masuzuka.co.jp/kuramoto/entry-608.html

新企画　蔵元写真館「追憶」をスタートします。

蔵元レシピ第４弾は、寒い冬に大活躍間違いなしの「味噌鍋のもと」です。鍋は冷蔵庫の余った食材を使えて、簡単に早く作れますが、どうしても同じ味の繰り返しは飽きてしまう方にもオススメの調味料・薬味のちょい足しでアレンジ自在のレシピです。

戦争の記憶伝える味噌蔵

「我々は殺し方を、死に方を教えた場所で『生きる』をつたえていきたい」

蔵元レシピ-3 をアップ -自家製味噌床＆味噌漬け編-
　蔵元レシピ第３弾は、お家にある味噌とシンプルな調味料を使用し、野菜・肉・魚など簡単に美味しくお家で味噌漬けにする事ができる万能味噌床と味噌漬けレシピを掲載させて頂きました。