桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
愛知県瀬戸市にある「レストサカエ」さん。
こちらは８０年以上に渡って名物のみそかつやみそ汁に味噌を使っていただいている長年のお付き合いのお店さんにお伺い！
８０年の付き合いってめちゃくちゃ長い・・・私の曽祖父（初代）からの付き合いだもんな。有難い。
お店の外には昔ながらのショーケースもあってレトロな喫茶店のような懐かしい気持ちになります
詳細ブロブ https://temaemiso-susume.com/report/4469/
愛知県瀬戸市にある「レストサカエ」さん。
こちらは８０年以上に渡って名物のみそかつやみそ汁に味噌を使っていただいている長年のお付き合いのお店さんにお伺い！
８０年の付き合いってめちゃくちゃ長い・・・私の曽祖父（初代）からの付き合いだもんな。有難い。
お店の外には昔ながらのショーケースもあってレトロな喫茶店のような懐かしい気持ちになります。
色々気になるものがありましたが、もちろんオーダーは「名物みそかつ定食」
次ぎ来た時は他のメニューにチャレンジします笑
レストさかえ
住所：愛知県瀬戸市朝日町４２
営業時間：11:00-13:45、17:00～18:30
電話番号：0561-82-3613
インスタ：https://www.instagram.com/restsakae42
詳細ブログ https://temaemiso-susume.com/report/4469/
今回の質問は
味噌を仕込んだ後 なぜ重石を乗せるのですか？
写真や映像で桶の上に石がたくさん積んである光景を見たことが
あると思います。なぜ積むのかを解説していきたいと思います
