大豆の力。発酵の力。

---

---

「自遊人」では海外で活躍されるシェフに食材を
紹介する機会も多いのですが、
そんな時、もっとも感動を呼ぶのは豆味噌。
「こんな美味しいものが世界にあるなんて。」
そんな声をたくさん頂戴しています。
２０１３．５号
ｐ１１０～ｐ１１３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有ること難し。店主

---

三河の技・食文化を伝える自負

---

---

2013年1月11日掲載
「私たちは食文化を守り、伝えている自負がある。世の中にあふれる手軽に生産される商品に挑戦していく」。整然と並ぶ木おけの前で、力をこめた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有ること難し　　店主

---

来れ！！五平餅マイスター　豊田の「学会」女子学生を養成

---

---

2012年10月12日　1面
愛知県豊田市の名物の五平餅を研究、宣伝する「とよた五平餅学会」が、歴史や作り方に詳しい専門家「五平餅マイスター」の養成に乗り出した。

---