更新情報・お知らせ
全国味噌鑑評会で・・
今年の全国味噌鑑評会で弊蔵の愛知県産大豆を使用した「豊田桝塚豆みそOriginal」が会長賞をいただきました!
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/kura/entry-1365.html
幻の発酵食品/発酵文化推進機構主催
幻の発酵食品(NPO法人 発酵文化推進機構主催)が東京・日本橋で開催されます。
10/6は無料で参加できますので興味あるかたは是非参加ください。
蔵頭ブログ-39
天然醸造は
人工的に加温や温度調節をせず、自然の気温変化で発酵熟成をおこなうことを天然醸造といいます