桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
みなさん こんにちは
野田味噌商店
味噌製造の責任者をしています
『蔵 頭』
の 高橋です
読み方は
ぞうあたま ではないですよ
く・ら・が・し・ら です
8月は通常クラスはお休みで、オンラインクラスを開校します！
仕込み材料をお家に届けさせていただいて、Zoomを使って一緒にお味噌を仕込みます。
開催日は8/23（日）13：30スタートになります。（仕込みだけの参加もOK）
＊前半パート13：30～テイスティング＆みそ座学
＊後半パート14：30～仕込み開始
内容 申込み https://temaemiso-susume.com/event/2979/
https://temaemiso-susume.com/event/2974/ （リピーター向け）
8月は通常クラスはお休みで、オンラインクラスを開校します！
仕込み材料をお家に届けさせていただいて、Zoomを使って一緒にお味噌を仕込みます。
内容 申込み https://temaemiso-susume.com/event/2966/
7月25日、13年目の椙山女学園大学教育学部の前期の授業です。
恒例となった野崎教室の見学です。将来教師を目指す皆さんに期待を込めて開催しています。
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/kura/entry-1016.html
今年で５年目となった味噌に合うオリジナルの日本酒作り。
ついに関谷醸造さんでの上槽、瓶詰も終わりついに届きました！
「’１６」「’１７」「’１８」「’１９」と毎年少しづつ酵母や精米歩合などに変化を持たせつつ色々試してきました。
今年も杜氏と打ち合わせをしながら食前酒では無く、味噌の旨みに負けない食中酒が仕上がってきました。
ブログ https://temaemiso-susume.com/misotrip/2904/