桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
カリフォルニアのThe Ecology Centerで開催されたVissla主催「Upcycle Contest 2019」にお招きいただき、木桶サーフボードを持ってシェイパーの高森さんと現地に行ってきました。
学生の時に1年だけ住んでたカリフォルニアにこんなコンテストにお呼ばれしてもらって戻る事ができて最高でした。
ブログ https://temaemiso-susume.com/kioke-project/2213/
弁財蔵建設を北側と南側より遠望した会社全景（1950～1955）
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/%E8%BF%BD%E6%86%B6/entry-929.html
こんにちは、夏子です！
今回は「手掘り」で味噌を出す方法をご紹介します
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2mほどの深さの味噌を2人で掘り出していきます。
ベテランの蔵人にとっても大変な作業なんです！
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育てている大豆はついに収穫することができました！
味噌の学校や見学の際に、みなさんに見ていただこうと思っています！
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/%E5%A4%8F%E5%AD%90%E3%81%A8%E5%91%B3%E5%99%8C/entry-927.html
東京・代々木での２０１９年１１月度の手前みそ教室の開催日が決定
１１月の開催日は・・・年末の準備が忙しくなってくる１１/１７（日）に決定です。
＊お子様もご参加可能です
仕込んでいただく味噌は、熟成期間が短めの米みそ（白みそ）と長期熟成型の豆みそ（赤みそ）からお好きな味噌を選んで下さい！
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
午前クラス https://temaemiso-susume.com/event/2153/
午後クラス（リピーター向け）https://temaemiso-susume.com/event/2156/
２０１９年１１月度の「みその学校～手作り味噌教室」の開校日が１１月１６日（土）に決定です！
今回は午前クラスは蔵あるきや味噌の勉強もする一般クラス
午後はリピーターさん向けのクラス（蔵歩きやみその勉強は無しで、各々仕込んで終わり次第解散）の２クラスになります。
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/2202/