更新情報・お知らせ

蔵元が教える手作りレシピ集を始めました

更新日：2016年12月05日

TEDxNagoyaU - July 2, 2016

２０１６年７月２日開催された名古屋大学のＴＥＤの講演が動画公開されました。

お時間に余裕のある方は、You Tubeで視聴してみてください。

更新日：2016年11月29日

食の伝統文化を学ぶ味噌テリーツアー
普段見ることのない味噌蔵の壮大な桶を感じながら見学し、今一度「食」について考えてみませんか。

更新日：2016年11月26日

小泉武夫先生より新刊の「醤油・味噌・酢はすごい」という書籍が送られてきました。文中で資料の協力をさせていただきました。

更新日：2016年11月16日

「おいしいもの、買いたいものいろいろ」
４７都道府県　手みやげリスト、愛知県
豆味噌の上溜を元にした本溜は、醤油の原点ともいえる貴重品

更新日：2016年11月08日