『コオロギ醤油』ついに発売！開発の裏話と想い

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昆虫食の魅力を探求するチーム『ANTCICADA（アントシカダ）』の皆さんと作った「コオロギ醤油」が11月1日発売になります！

なんで昆虫？とか昆虫無理！とか色々なご意見があると思います。
逆に昆虫食がたんぱく質の代替、SDGsや環境面などスポットを浴びている面もあります。

そこで裏側やプロセスを少しお伝えしつつ、コオロギ醤油を発売した想いをせっかくなので少しお伝えさせていただこうと思います

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ブログ　https://temaemiso-susume.com/report/2379/

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【2020年】 12月度みその学校～手作りみそ教室のご案内

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発酵や味噌作りに興味ある大人の方はもちろん、お子様と一緒に自分たちの手で大豆を潰して味噌を仕込むという貴重な体験をお楽しみ下さい。

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【2020年】12月度　12/19（土）、20(日)味噌作り教室＠東京/代々木
内容　申込み　https://temaemiso-susume.com/event/3135/

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【2020年】 12月度　12/19（土）みその学校～手作りみそ教室＠桝塚味噌
内容　申込み　https://temaemiso-susume.com/event/3140/

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蔵頭ブログ-5

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みなさんこんにちは
最近　世間をにぎわせています
『蔵　頭』といえば
ご無沙汰しています
高橋です

今回は
味噌の苦手なものについてです

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ブログ　http://www.masuzuka.co.jp/blog/%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%8C%E3%81%97%E3%82%89%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/entry-1046.html

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蔵元写真館「追憶」45　原料大豆の蒸煮風景

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当時は縦釜とNK缶（横型回転式蒸煮缶）の2台が活躍していました。

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ブログ　http://www.masuzuka.co.jp/blog/%E8%BF%BD%E6%86%B6/entry-1043.html

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【2020年】 11月度みその学校～手作りみそ教室のご案内

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発酵や味噌作りに興味ある大人の方はもちろん、お子様と一緒に自分たちの手で大豆を潰して味噌を仕込むという貴重な体験をお楽しみ下さい

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【2020年】11/14(土) 選べる！手作りみその教室＠名古屋/金山
内容　申込み　https://temaemiso-susume.com/event/3088/

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【2020年】11/15（日） 選べる！手作りみその教室＠東京/代々木
内容　申込み　https://temaemiso-susume.com/event/3096/

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【2020年】 11/21（土）みその学校～手作りみそ教室＠桝塚味噌
内容　申込み　https://temaemiso-susume.com/event/3093/

【2020年】11/22(日)リピーター向け味噌作り教室＠東京/代々木
内容　申込み　https://temaemiso-susume.com/event/3104/

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