桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
弁財蔵建設を北側と南側より遠望した会社全景（1950～1955）
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/%E8%BF%BD%E6%86%B6/entry-929.html
こんにちは、夏子です！
今回は「手掘り」で味噌を出す方法をご紹介します
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2mほどの深さの味噌を2人で掘り出していきます。
ベテランの蔵人にとっても大変な作業なんです！
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育てている大豆はついに収穫することができました！
味噌の学校や見学の際に、みなさんに見ていただこうと思っています！
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/%E5%A4%8F%E5%AD%90%E3%81%A8%E5%91%B3%E5%99%8C/entry-927.html
東京・代々木での２０１９年１１月度の手前みそ教室の開催日が決定
１１月の開催日は・・・年末の準備が忙しくなってくる１１/１７（日）に決定です。
＊お子様もご参加可能です
仕込んでいただく味噌は、熟成期間が短めの米みそ（白みそ）と長期熟成型の豆みそ（赤みそ）からお好きな味噌を選んで下さい！
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
午前クラス https://temaemiso-susume.com/event/2153/
午後クラス（リピーター向け）https://temaemiso-susume.com/event/2156/
２０１９年１１月度の「みその学校～手作り味噌教室」の開校日が１１月１６日（土）に決定です！
今回は午前クラスは蔵あるきや味噌の勉強もする一般クラス
午後はリピーターさん向けのクラス（蔵歩きやみその勉強は無しで、各々仕込んで終わり次第解散）の２クラスになります。
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/2202/
今年木桶再生プロジェクトで徳島の高森さんたち取り組んだ「木桶サーフボード-アライア」
完成から１ヵ月後の８月末、ふと見つけたvisslaが主催する「Upcycle Contest 2019」の募集を見つけ、コンテストのコンセプトとこのサーフボードが非常に合うなーと思い、軽い気持ちで応募してみました。
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/entry-921.html