戦争の記憶伝える味噌蔵

「我々は殺し方を、死に方を教えた場所で『生きる』をつたえていきたい」

蔵元レシピ-3 をアップ -自家製味噌床＆味噌漬け編-
　蔵元レシピ第３弾は、お家にある味噌とシンプルな調味料を使用し、野菜・肉・魚など簡単に美味しくお家で味噌漬けにする事ができる万能味噌床と味噌漬けレシピを掲載させて頂きました。

マスタークラス in シドニー

去年９月にシドニーで開かれた、日本食材の祭典「マスタークラス in シドニー」の動画コンテンツが、YouTubeにて公開されました。

とよた世間遺産に3件認定されました。

蔵元レシピ-2更新

蔵元レシピ第2弾は、こだわりの無添加味噌には、無添加の本物のだしを使い易くという事で開発された「日本ノだしパック」を使用した、お手軽だけど本格的な鰹と昆布の合わせだしのレシピを掲載させて頂きました。