桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
今年の全国味噌鑑評会で弊蔵の愛知県産大豆を使用した「豊田桝塚豆みそOriginal」が会長賞をいただきました！
ブログ http://www.masuzuka.co.jp/blog/kura/entry-1365.html
幻の発酵食品（NPO法人 発酵文化推進機構主催）が東京・日本橋で開催されます。
10/6は無料で参加できますので興味あるかたは是非参加ください。
天然醸造は
人工的に加温や温度調節をせず、自然の気温変化で発酵熟成をおこなうことを天然醸造といいます
