2003年01月06日

「ぴーかんテレビ」（東海テレビ）の取材

「ぴーかんテレビ」（東海テレビ）の取材がありました。
目的は、味噌でなく本溜（ほんたまり）でした。
初めて味わう溜に、言葉を無くされました。
蔵人は「してやったり・・・。」
溜を「味噌の華」とも言います。
お餅を付けると・・・です。
でも、たくさんは取れないんですよ。
「幻の溜かな・・・？」

合掌。　店主