2017年12月08日

~手作りキットの新ブランド“OTEMAE”~クラウドファウンディング開始!!

この度、弊社4代目(野田好成)が立ち上げたおうちで発酵・熟成体験を楽しめる新ブランド「OTEMAE」をクラウドファウンディング「MAKUAKE」にて先行リリースしました。
私達、桝塚味噌は手間や時間を惜しまない味噌造りを守ってきました。
手間や苦労、時間が本当の美味しさに変わるコトを90年以上の味噌造りを通して感じてきました。
ぜひ皆様にもそんな昔は当たり前だった手作りの美味しさや楽しさをおうちで少しでも味わってもらえたらと思い今回のプロジェクトに繋がりました。
桝塚味噌としても、今までにない新しいチャレンジです。
ぜひ皆様にも少しでも応援いただけますと幸いです!
*お家で生みそ仕込みをしながら発酵・熟成を体験できるキットになっております。
また発酵・熟成の過程がご家庭の環境によって違うので、発酵・熟成過程の質問や疑問に、Lineアプリを使用し直接みそ屋にすぐ聞ける、新サービスも付いています。

https://www.makuake.com/project/otemae/



お家でかんたん!生みそ仕込みに必要なすべてが揃った手前みそキット「OTEMAE」


有ること難し。 店主


2017年11月29日

蔵元写真館「追憶」-11



http://www.masuzuka.co.jp/kuramoto/entry-608.html


蔵元写真館「追憶」-11をアップしました。
ゆっくりお楽しみに下さい。


志願兵として出征した勇次(次弟)は恵まれた心身を認められ、近衛師団に従軍した。
彼は味噌屋でなく職業軍人として生きていく道を選択した。
若者の未来を翻弄する時代なのである。


2017年11月20日

名鉄&愛環ウォークラリー開催



名鉄と愛知環状線のコラボ企画、土橋駅から北野桝塚駅までのウォークラリーです。晩秋の雨の中お疲れ様でした!
最後まで小雨が降る中でしたが10kmほど歩いてゴールになった弊蔵まて多くの方にきていただきました。
また、通常一般公開しない味噌蔵の散策に多くの参加者が感嘆の声を上げておられました。
疲れた身体に振る舞いの豚汁や焼きたての五平餅を楽しんでもらえてたら何よりです。


有ること難し。 店主


2017年10月31日

蔵元写真館「追憶」-10



http://www.masuzuka.co.jp/kuramoto/entry-608.html


蔵元写真館「追憶」-10をアップしました。
ゆっくりお楽しみに下さい。


清市の弟(次男)、勇次が志願兵として昭和14年『大東亜共栄圏の建設』の為にと入隊する時点で初めて、「ああ、戦争なのか。」と心なしか寂しさを感じるのであった。村全体、いや国全体が挙国一致の軍国主義へと進む中では自分だけその時流に逆らう事も出来ず、一日も長い平和を祈るのみであった。


2017年09月26日

蔵元写真館「追憶」-9



http://www.masuzuka.co.jp/kuramoto/entry-608.html


蔵元写真館「追憶」-9をアップしました。
ゆっくりお楽しみください。


清市とシヅエの仕込んだ味噌に対する評価は委託加工を受けた客からも少しずつ現れた。清市は、「今年も味噌の委託加工の時期になりました。」と村々を周り歩いている時、「うまい味噌が出来たぞ。」と言う言葉を耳にすると、ブルブルと全身が震えるのを感じた。
家族全員の協力を受け味噌の仕込み作業を行い、下の弟達(勇次、一三)はオート三輪に跨り桶の回収と仕込み味噌の配達を受け持ち兄夫婦と助けた。
その冬の仕込みは去年より本数も増え、二人は又一心に仕込みを繰り返した。


有ること難し。 店主