とよた世間遺産に3件認定されました

第一回「とよた世間遺産」の選定が行われました。
足元の文化を見つめ直し、みんなを素敵にしようと始まった活動です。
身近にある大切な「ヒト」、そして「モノ」や「コト」を見つけましょう。
弊社からは２件の「モノ」（赤いキリン、初代清市の法被）と１件の「コト」（木桶再生）
が認定を受けました。
夢のある楽しい活動ですね。

有ること難し。　店主

蔵元レシピ-2更新

http://www.misodikara.jp/hpgen/HPB/entries/14.html

蔵元レシピ第2弾は、こだわりの無添加味噌には、無添加の本物のだしを使い易くという事で開発された「日本ノだしパック」を使用した、お手軽だけど本格的な鰹と昆布の合わせだしのレシピを掲載させて頂きました。
これから年末年始にかけて味噌汁はもちろん、煮物に麺類に鍋に大活躍間違い無しの美味しいおだしが作れますので是非お試し下さい。
引き続き、皆様の「味噌のあるちょっと幸せな生活」を応援して参ります！

有ること難し。　店主

蔵元が教える手作りレシピ集を始めました

http://www.misodikara.jp/hpgen/HPB/entries/12.html

多くのお客様から色々な商品の手作りレシピが欲しいとの要望に応えて、蔵元レシピをスタートしました。
第一回は米麹の使い方「魔法瓶を使った簡単手作り甘酒」です。
一晩で出来る「美味しい甘酒」です。是非一度お試しください。
引き続き、皆様の「味噌のあるちょっと幸せな生活」を応援して参ります！

有ること難し。　店主

変わること、変わらないこと/Kiyoe Noda

TEDxNagoyaU - July 2, 2016

２０１６年７月２日開催された名古屋大学のＴＥＤの講演が動画公開されました。
短い時間で言いたいことを伝える、講演のダイジェストと言えるものでした。
今まで１時間～３時間程度と、講演は比較的余裕を持ちながらしてきましたが、
２０分（本来１８分）程度にまとめることは大変な準備を必要としました。

お時間に余裕のある方は、You Tubeで視聴してみてください。

https://www.youtube.com/watch?v=0mi76V7mAKc&list=PLsRNoUx8w3rPF7IsI2AyqC901RSY9QWP8&index=8

有ること難し。　店主

食の伝統文化を学ぶ味噌テリーツアー

普段見ることのない味噌蔵の壮大な桶を感じながら見学し、今一度「食」について考えてみませんか。
そんな思いからこの味噌テリーツアーを開催しました。
味噌屋から見える現代の「食」の姿は、少し歪んで見えます。
一度、きちっと矯正したいものです。
参加者の皆さんは、初めて入る味噌蔵で、柔らかい豆麹の温もりを感じながら
頭の中で絡まっている遺伝子をほぐしましょう。
多分、すっきりとした気分になりますよ。

有ること難し。　店主