桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2021年05月18日
味噌の流通が国家統制から自由流通になるのに伴い、形態も変化があらわれてきました。殺菌用の加熱管や充填機が必要不可欠となりました。
味噌の桶売りから個別包装販売に流通の変化(1960~1965) 蔵の中では葬儀も行われた(1960 野田弥市)
有ること難し。 店主