桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2017年05月29日
中日新聞5月28日朝刊
晴天の下、第七回味噌蔵ひとなる祭が開催されました。 ハンカチを濡らしたドキュメンタリー映画「いただきます」 生まれて初めて触る豆麹、100人で100年桶に豆味噌を仕込みました。 味噌蔵でおむすびと豚汁をいただき、これが本当の美味しさだと知りました。 食後のひとなる音楽会は心を揺さぶりました。 多分、蔵の麹はいい味噌を育てるでしょう。
有ること難し。 店主