桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2013年02月27日
長年使っていると、蔵はいろいろ修理が必要です。 今回は屋根の修理を行います。 一度に修理を行うと、蔵付きの微生物が変わり 味噌の味が変わってしまいます。 ですから、ゆっくりと、10年がかりの修理なんですよ。 有ること難し。 店主