桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2022年10月14日
「蒸煮缶から玉つくり」（1960～1965）
大豆を浸漬・蒸煮後こぶし大の味噌玉（豆麹）をつくります。 蔵の横で、みんなで記念写真、後方は製麴室にコンベアーで味噌玉をはこびます。
有ること難し。 店主
