桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2009年02月08日
乾燥されていた大豆の脱穀です。 北風寒い中、桶の中で小さ大豆の粒が 叩くのと同時に弾け飛びます。 だんだんと貯まる大豆は 一年の期間の長さを教えてくれますね。 森君曰く 「あまり、期待をしすぎないと。」 意味深い言葉です。 。 有ること難し。店主
2009年02月01日
近所のJAでは2008年産の大豆の収穫を終え 選別作業にはいっています。 コンバインは作業後清掃され、 5月後半の小麦収穫までお休みです。 機械化が進んだ農作業ですが 老齢化が心配です。 有ること難し。 店主
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