桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2004年04月10日
刈谷市の小垣江で大豆を作って15年経ちました。 毎年の天気によって作柄が変わって、 大変微妙な作物だと 最近思うようになりました。 これも異常気象のせいでしょうか。 『自然を人間が大切にしなければ・・・』と 感じられようになりました。 「生きる」ってな、「人」と「土」を書くんだよ。 それが交わって「生きる」ってことなんだよ。 と教えて下さいました。 合掌。 店主