ＮＨＫ(総合)放映のご案内

番組名　「サキどり↗」
未来を変える予感を感じさせる人、モノ、現象を毎回探っていく新感覚の経済情報番組です。

１０月２３日（日）　朝８：２５～８：５７（総合テレビ全国放送）
ナビゲーター　ジョン・カビラ　　小林千恵アナウンサー
　　ゲスト　　　　小泉武夫さん（東京農業大学名誉教授）

昨年のラー油に続き、今年はポン酢ジュレがヒット、調味料は快進撃を続けています。
トヨタの企業城下町、愛知県豊田市にある野田味噌商店には、男性客から高い支持を受けています。
味噌は地域によって好みが分かれるにもかかわらず、中部地方の味噌メーカーがなぜ、
出身地もバラバラな豊田の人たちに人気なのか？　
そこには、大量生産・短サイクルの経済原理では決して造ることが出来ない天然醸造の味噌だけが持つ
“心癒されるいわば、お袋の味とも言えるうまみ”があります。
さらにこの味噌造りが問いかける、「そもそも調味料とは何か？」、「日本の豊かな食文化とは何か」
「それを残すために何が必要か」を考えます。