桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2013年04月02日
「自遊人」では海外で活躍されるシェフに食材を 紹介する機会も多いのですが、 そんな時、もっとも感動を呼ぶのは豆味噌。 「こんな美味しいものが世界にあるなんて。」 そんな声をたくさん頂戴しています。 2013.5号 p110~p113 有ること難し。店主