【募集】9/22(土) みその学校～手作り味噌教室～＠桝塚味噌

https://temaemiso-susume.com/event/567/

夏の暑さも和らぐ９月からみその学校を再開します！
開催日は9月22日（土）に決定！
みそについて学んで実際にみんなで手前みそを仕込みましょう！
＊今回から新しく米みそクラスが追加になってます
発酵や味噌作りに興味ある大人の方はもちろん、お子様と一緒に自分たちの手で大豆を潰して味噌を仕込むという貴重な体験をお楽しみ下さい。
通常では見る事のできない貴重な味噌蔵や江戸時代から使われている１５０年以上前の木桶など、実際に味噌を仕込む蔵を見ることもできます。

有ること難し。　店主

【募集】9/16(日）みその教室＋＠東京 代々木

https://temaemiso-susume.com/event/565/

９月１６日（日）に東京・代々木「MISO18ヵ月」にて桝塚味噌４代目による、みそについて知って学んで実際にみそを作る体験型ワークショップを開催します！
米みそに加えて、東京では唯一の本物の豆みそ（赤みそ）を選んでお好きな方を仕込む事ができます！！
また午後のクラスは、過去に参加した事があるリピーターさん限定の仕込みやこだわりに特化したクラスになります。
＊午後はお子様とご参加可能です

発酵や味噌作りに興味ある方はもちろん、家庭で「手作りのある生活」を楽しみたいというみなさん一緒に楽しみましょう！

有ること難し。　店主

【Tokyo Barrel】第二弾　筋肉が悲鳴を・・桶材の運搬

https://temaemiso-susume.com/kioke-project/551/

先日解体した100年前の木桶の材料の重さは全部2トン弱。
長さも3m弱もあり会社の車でも厳しいという事で、私がいた東京でトラックを借りて、前日の夜中愛知に向かって出発！

有ること難し。　店主

八丁味噌GIマークと「Tokyo Barrel」 【上 中 下 三日間連載】

8月２日～４日まで中日新聞で八丁味噌GIマーク名称問題と弊社の「Tokyo Barrel」が連載されました。
色々な意見の中からひとつの方向性が出たものと思います。
一読され、日本の未来に残すべき文化の在り方を考えてみましょう。
選択するのは企業ではありません、一人一人の消費者なのです。
選択する目を持ちましょう。

有ること難し。　店主

朝日・中日新聞等に“TOKYO　Barrel”（トウキョウ　バレル）新聞掲載

創業９０周年を記念した木桶再生プロジェクトとして、味噌やで使う木桶の中でも最大級の直径３ｍある、１００年以上使われた桶を、東京の味噌料理店のエントランスに設置します。
巨大な木桶を東京に出現させて多くの人に見てもらい、絶滅の危機に瀕している木桶文化を知ってもらう機会となりたいという思いを込めたプロジェクト“TOKYO　Barrel”（トウキョウ　バレル）が新聞掲載されました。

朝日新聞8/2　中日新聞7/6　新三河タイムス7/12　矢作新報7/13

有ること難し。　店主