桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2018年11月21日
第三航空隊（豊田市桝塚西町）は搭乗兵養成の目的で弊社の隣地に設置されました。現在弊社の味噌蔵として当時の格納庫、兵舎が利用されています。
第二航空隊と第三航空隊の間には、海軍航空廠岡崎補給工場が置かれた。ここでは半田市にあった中島飛行機株式会社で生産された艦上攻撃機「天山」・艦上偵察機「彩雲」の機体に機銃や通信機を取り付ける最終工程が行われていた。
一式双発高等練習機（略称：双発高練・陸軍機）
天山（艦上攻撃機）・彩雲（艦上偵察機)
海軍岡崎航空隊にて連合軍による武装解除（1945,9,11）
有ること難し。 店主
2018年11月20日
ブログ https://temaemiso-susume.com/report/954/
桝塚味噌９０周年を記念した、「蔵フェス ひとなる祭」が無事開催！
雨予報を乗り越え、天気にも恵まれていい1日でした。
初めての企画だったので、会員さんを中心としたクローズイベントでの開催しましたが、みなさん楽しんでもらった！？ようで何よりでした。
有ること難し。 店主
2018年11月13日
東京・代々木での今年度最後となる１２月の手前みそ教室の開催日が決定です！
１２月の開催日は・・・１２/１６（日）になります。
＊午前クラスは、大人の方限定の一般クラスになります
＊午後は、別途ページでリピーター限定のクラスを募集しています
仕込んでいただく味噌は、熟成期間が短めの米みそ（白みそ）と長期熟成型の豆みそ（赤みそ）からお好きな味噌を選んで下さい！
特に東京で本物の豆みそ（赤みそ）の仕込みが体験できるのは、間違いなくここだけです！
発酵に興味がある方、手前味噌を仕込んでみたいと思っていた方など、作り方からお家での保管方法まで詳しく丁寧にご説明させていただきます。
ぜひ楽しくみそを仕込みましょ！！
詳細・申し込み
12/16 AM https://temaemiso-susume.com/event/897/
12/16 PM https://temaemiso-susume.com/event/900/
有ること難し。 店主
2018年11月13日
１８年度最後となる１２月度のみその学校開校日が１２月１５日（土）に決定！
みそについて学んで実際にみんなで手前みそを仕込みましょう！
＊今回から豆みそと米みそから選べます！（詳しい違いは下の方にありますのでご確認下さい）
発酵や味噌作りに興味ある大人の方はもちろん、お子様と一緒に自分たちの手で大豆を潰して味噌を仕込むという貴重な体験をお楽しみ下さい。
また通常では見る事のできない貴重な味噌蔵や江戸時代から使われている１５０年以上前の木桶など、実際に味噌を仕込む蔵を見ることもできます。
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/884/
有ること難し。 店主
2018年11月13日
味噌は地域性やエリア性などが一番残っている、日本の伝統食品の一つです。
その中でも色が濃い（赤や黒っぽい）味噌は「赤みそ・赤だし・豆みそ・八丁味噌」など呼び方が、人や地域毎に違い分かり一般の方には分かりずらいですよね。
「最近、雑誌やテレビでやたらと聞く機会が増えたのですがイマイチ分かりずらい！」
ここを分かり易く教えて下さい！って連絡を頂いたので味噌屋が正しくお答えしていきまーす！
【解説ブログ】https://temaemiso-susume.com/questions/837/
有ること難し。 店主