蔵元写真館「追憶」

旧海軍飛行場の格納庫や兵舎の払い下げを受けたが、それ以上に蔵の増強は不可欠になり建設を急いだ。
新蔵建設の地鎮祭は丁寧に執り行われた。

旧西蔵建設の地鎮祭の様子（1950～1955）

有ること難し。　店主

商売の2本柱である味噌製造販売と味噌委託加工は順調に拡大していた。
配達のためオート三輪を購入に迅速な対応にこたえ、新規の委託加工の桶も購入し拡大した。桶は直ぐに仕込めるのでなく、一度必ず水分を吸わせ、漏れを確認してきっちりと締め直し、桶として使えるようにした。

オート三輪と新桶洗い（1955～60）

有ること難し。　店主

増える委託加工のお客様の桶を洗浄・修理します。
そして、麹室で使用する「むしろ」（荒い稲穂の畳）の毛羽たちを磨きます。
そんな手間仕事も良い味噌作りには必要不可欠です。

桶修理とむしろ磨き（1955～1960）

有ること難し。　店主

製造の効率化と安定性を進めるため、仕込み用混合器を購入しました。
我々は設備会社の商品名「ゲーテ」（製造会社の社長がドイツの詩人ゲーテが好きだった）から、弊社内名「ゲーテ」と名付けました。
「ゲーテ」を使用して仕込みを行うと確実に効率と安定性が強化されました。

「ゲーテ」と仕込み改革（1955～1960）

有ること難し。　店主

順調に増加する委託加工仕込味噌の仕事だけでなく、今後は味噌販売にも注力の必要性を感じ、味噌製品のラインナップを進めた。
同時に事務所の建設をした。
対外的にも「味噌屋さん」から「桝塚・野田味噌」の表現を開始する。
愈々（いよいよ）、桝塚味噌ブランドの発足である。

「桝塚・野田味噌」ブランドスタートと事務所建設（1950～55）

有ること難し。　店主

蔵元写真館「追憶」32