桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
桝塚味噌は創業以来、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
2019年11月23日
２０１９年１２月の「みその学校」の日程の追加が決定しました！！
開校日は、１２月１４日（土）になります！
空調管理していない天然醸造の味噌蔵での仕込みなので、冬場は冷えますので防寒対策をしっかりしてお越しくださいね。
ではみそについて学んで実際にみんなで手前みそを仕込みましょう！
＊豆みそと米みそから選べます！（詳しい違いは下の方にあるのでご確認下さい）
発酵や味噌作りに興味ある大人の方はもちろん、お子様と一緒に自分たちの手で大豆を潰して味噌を仕込むという貴重な体験をお楽しみ下さい。
また通常では見る事のできない貴重な味噌蔵や江戸時代から使われている１５０年以上前の木桶など、実際に味噌を仕込む蔵を見ることもできます。
＊テレビ撮影が入る可能性がありますのでご了承下さい
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/2335/
有ること難し。 店主
2019年11月22日
＊こちらのクラスはみその教室に参加した事があるリピーターさん向けのクラスです
過去に手前みそのススメが主催する味噌作り教室に参加した事がある方向けの仕込み特化のクラスです
＊味噌のキホンやテイスティングなどはやりません
〇違う種類の味噌を仕込んでみたい
●細かい味噌の知識はOKだから仕込みだけやりたい
〇こだわった道具で仕込んでみたい
●もっと量を仕込みたい
前半のみそのキホンやテイスティングなどのパートは省略して、前回話していない麹の話をした後にみその仕込みにすぐ取り掛かります！
ご自身のペースとこだわりで仕込んでいきましょう！
＊容器を持っていない方は容器を選んで下さい
＊量と種類も調整可能
仕込む味噌は、熟成期間が短めの米みそ（白みそ）と長期熟成型の豆みそ（赤みそ）からお好きな味噌を選んで下さい！
容器がある方は、もちろん持ち込んで再利用、更にこだわりたい方には専用の道具もご用意します。
ぜひ楽しくみそを仕込みましょ！！
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/2287/
有ること難し。 店主
2019年11月22日
２０２０年１月度の「みその学校～手作り味噌教室」の開校日が１月１８日（土）に決定です！
発酵や味噌作りに興味ある大人の方はもちろん、お子様と一緒に自分たちの手で大豆を潰して味噌を仕込むという貴重な体験をお楽しみ下さい。
みそについて学んで実際にみんなで手前みそを仕込みましょう！
＊仕込む味噌は「豆みそ」と「米みそ」から選べます。（詳しい違いは下の方に記載してますのでご確認下さい）
また通常では見る事のできない貴重な味噌蔵や江戸時代から使われている１５０年以上前の木桶など、実際に味噌を仕込む蔵を見ることもできます。
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/2308/
有ること難し。 店主
2019年11月22日
東京ではお馴染の全国のご当地みそのテイスティングと味噌仕込みが楽しめる、「みその教室」をついに名古屋で開催します！
では記念すべき、第一回は2020年1/12（日）の午前に金山駅から徒歩５分の「mariposa NAGOYA」でやっちゃいます！
仕込んでいただく味噌は、熟成期間が短めの米みそ（白みそ）と長期熟成型の豆みそ（赤みそ）からお好きな味噌を選んで下さい！
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/2301/
有ること難し。 店主
2019年11月22日
東京・代々木での２０２０年１月度の手前みそ教室の開催日が決定！
１月の開催日は・・・1/18（土）、1/19（日）PM、1/26（日）の３日間になります。
＊1/18＆26の午前クラスはお子様もご参加可能です
仕込んでいただく味噌は、熟成期間が短めの米みそ（白みそ）と長期熟成型の豆みそ（赤みそ）からお好きな味噌を選んで下さい！
特に東京で本物の豆みそ（赤みそ）の仕込みが体験できるのは、間違いなくここだけです！
発酵に興味がある方、手前味噌を仕込んでみたいと思っていた方など、作り方からお家での保管方法まで詳しく丁寧にご説明させていただきます。
ぜひ楽しくみそを仕込みましょ～！！
内容・申し込み 詳細は「手前みそのススメ」で検索してください。
https://temaemiso-susume.com/event/2279/
有ること難し。 店主