蔵元レシピ-4 をアップ

http://www.misodikara.jp/hpgen/HPB/entries/16.html

蔵元レシピ第４弾は、寒い冬に大活躍間違いなしの「味噌鍋のもと」です。鍋は冷蔵庫の余った食材を使えて、簡単に早く作れますが、どうしても同じ味の繰り返しは飽きてしまう方にもオススメの調味料・薬味のちょい足しでアレンジ自在のレシピです。
市販で鍋のもとも売っていますが、手作りすればシンプルな調味料で何が入っているか分かる、どなたでも安心して食べて頂ける鍋のもとがすぐできます。
引き続き、皆様の「味噌のあるちょっと幸せな生活」を応援して参ります！

有ること難し。　店主

はっくつ 新・三河遺産 　「戦争の記憶伝える味噌蔵」

1月8日（日）朝刊に掲載されました。
「約70年前、若者たちが殺し方、死に方を学んだ場所です」
弊社は敷地の半分が旧岡崎海軍航空隊の跡地にあります。
当時、第三航空隊（桝塚飛行場）と呼ばれていました。
若い沢山の航空兵と整備士が訓練を積んでいました。
そんな時代の施設が現在の味噌蔵として生きています。
平和な社会の片隅に、そんな味噌蔵があることを知ってください。
「我々は殺し方を、死に方を教えた場所で『生きる』をつたえていきたい」

有ること難し。　店主

蔵元レシピ-3 をアップ

http://www.misodikara.jp/hpgen/HPB/entries/15.html

　蔵元レシピ第３弾は、お家にある味噌とシンプルな調味料を使用し、野菜・肉・魚など簡単に美味しくお家で味噌漬けにする事ができる万能味噌床と味噌漬けレシピを掲載させて頂きました。
今回は基本のきゅうりと見た目もかわいく、パーティーなどでも使えるチーズや卵黄の味噌ピクルス（味噌漬け）を載せております。
ご飯のお供はもちろん、お酒のアテや料理のプラス1品など活躍間違いなしです。是非お試しください。
引き続き、皆様の「味噌のあるちょっと幸せな生活」を応援して参ります！

有ること難し。　店主

マスタークラス in シドニー

http://www.youtube.com/watch?v=TbIodYcCq4w

去年９月にシドニーで開かれた、日本食材の祭典「マスタークラス in シドニー」の動画コンテンツが、YouTubeにて公開されました。
現地の有名なシェフたちと桝塚味噌の「豆味噌」と「たまり」がコラボした料理が披露され、粒豆味噌は全体を通して「関心の高かった商品」の第2位に選ばれました。
全く異なる食文化を持つ場所で、多くの方々に高い評価をして頂けた事は日本の味噌屋として非常に嬉しい事です。

有ること難し。　店主

とよた世間遺産に3件認定されました

第一回「とよた世間遺産」の選定が行われました。
足元の文化を見つめ直し、みんなを素敵にしようと始まった活動です。
身近にある大切な「ヒト」、そして「モノ」や「コト」を見つけましょう。
弊社からは２件の「モノ」（赤いキリン、初代清市の法被）と１件の「コト」（木桶再生）
が認定を受けました。
夢のある楽しい活動ですね。

有ること難し。　店主