2013年04月02日

季刊誌「自遊人」掲載のご案内

大豆の力。発酵の力。

「自遊人」では海外で活躍されるシェフに食材を
紹介する機会も多いのですが、
そんな時、もっとも感動を呼ぶのは豆味噌。
「こんな美味しいものが世界にあるなんて。」
そんな声をたくさん頂戴しています。
２０１３．５号
ｐ１１０～ｐ１１３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有ること難し。店主

2013年02月27日

蔵屋根の修理

ゆっくり じっくり

長年使っていると、蔵はいろいろ修理が必要です。
今回は屋根の修理を行います。
一度に修理を行うと、蔵付きの微生物が変わり
味噌の味が変わってしまいます。
ですから、ゆっくりと、１０年がかりの修理なんですよ。

有ること難し。　店主

2013年01月31日

高校センター試験激励

みんな頑張れ！

平成２５年１月１９日（土）・２０日（日）の両日、大学入試センター試験がありました。
母校の後輩たちに、激励の意味を込めて、先生方から豆味噌菓子（大先輩、味噌会社社長さん特製）を受験生全員に配布し、元気に受験に臨みました。
悔いのない人生に、エールを添え・・・

有ること難し　　店主

2013年01月12日

中日新聞（朝刊）掲載のご案内

三河の技・食文化を伝える自負

2013年1月11日掲載
「私たちは食文化を守り、伝えている自負がある。世の中にあふれる手軽に生産される商品に挑戦していく」。整然と並ぶ木おけの前で、力をこめた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有ること難し　　店主

2012年11月29日

ＮＨＫ総合テレビ　ゆうどきネットワーク

小泉武夫の発酵漫遊記

　ＮＨＫ総合　ゆうどきネットワークの、
「小泉武夫先生の発酵漫遊記」で取材が弊蔵に入りました。
放映は12月4日の１６：５０～１８：００です。
蔵の様子や地元の味噌料理もご案内されます。
是非ご覧ください。

有ること難し。　店主


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